Reconnu pour son talent culinaire mais aussi pour son sens des affaires, le chef Jérôme Ferrer a flairé une opportunité gourmande qui va faire des heureux. Depuis cette semaine, deux menus dégustation attendent les végétariens et végétaliens montréalais chez Europea. S’il est possible de bien manger végé-vegan au restaurant, l’offre de fine cuisine a toujours été plutôt faible de ce côté du frigo. Je suis bien heureuse de voir que les choses changent, même si je suis omnivore!

Ces nouvelles cartes représentent deux mois de travail pour la brigade et répondent à la demande grandissante en matière de cuisine gastronomique basée sur les légumes, les céréales, les fruits et les substituts carnés. Et les gens qui souhaitent simplement diminuer leur consommation de viande y trouveront aussi leur compte. C’est si bon, de bons légumes apprêtés avec imagination.

À l’ardoise :

menu-europea-vegan-vegetarien

 

menu-europea-vegan-vegetarien-b

Êtes-vous végétarien ou végétalien? Quel est votre plus grand défi quand vous sortez au restaurant?

Pour réserver une table chez Européa, c’est par ici.