La cuisine de rue à la maison

Si la saison de la cuisine de rue tire à sa fin, ça n’est pas une raison pour se priver des bons plats que nous ont proposés les camions montréalais. On peut encore se régaler grâce au livre de recettes Street cuisine. Au fil de ses 250 pages, ont y retrouve le meilleur de cette cuisine aux … Continuer

Des recettes et des choux

Suite au succès de son livre Les carnivores infidèles et suite à un agréable détour dans le monde du roman avec De l’utilité de voyager léger, l’auteure et nutritionniste Catherine Lefebvre retourne aux cuisines avec un nouveau tome gourmand : Choux 50 recettes pour changer des cigares au chou. SPOILER ALERT: Catherine est une de mes meilleures amies, alors je suis … Continuer

8 recettes réconfortantes à cuisiner aujourd’hui

Si vous lisez ceci au petit matin en buvant votre café avant d’aller faire les courses pour la semaine, vous êtes chanceux :  j’ai rassemblé pour vous huit belles recettes à cuisiner cet après-midi. Juste à en choisir une et à ajouter ce dont vous avez besoin à votre liste d’épicerie. Ces recettes sont toutes … Continuer

CONCOURS : en santé aux cuisines (Terminé)

On entre dans la deuxième semaine de février. Comment vont vos résolutions? Pas toujours facile de garder le cap… Si on a décidé de manger mieux, un bon truc pour se redonner un deuxième souffle est de trouver des recettes inspirantes. C’est motivant, ça permet de changer notre routine et (si on aime cuisiner) c’est amusant. … Continuer

La cuisine française de Daniel Boulud

Il y a de ces livres de recettes qui éduquent. D’autres racontes des histoires. Il y a aussi ceux qui sont vite oubliés sur une tablette. (C’est à toi que je pense, «1000 recettes de salades que vous savez déjà comment préparer».) Puis, il y a ceux qui nous ramènent à l’essence de la grande cuisine … Continuer

Les chefs d’Eleven Madison Park à Montréal

Ce qui est l’fun à Montréal, c’est qu’on n’est vraiment pas loin de New York, où on retrouve encore plus de restaurants qu’ici (en plus d’être un endroit awesome). Mais ce qui est moins l’fun, c’est que je n’ai pas trop eu le temps d’y aller cette année. Bou. Pas grave : Daniel Humm et … Continuer

Apprendre à cuisiner avec YouTube

Quand j’étais très jeune, après l’école, j’adorais regarder «La fine cuisine d’Henri Bernard». C’était un show de style studio avec public, où l’animateur enseignait les bases de la cuisine française. L’homme avait une école culinaire à Montréal et était très bon pédagogue (selon ma mémoire de fillette de huit ans). Disons que je passais toujours … Continuer

Des chaînes à suivre sur Youtube

En ce beau samedi d’avril (en fait, il ne fait peut-être pas beau pantoute, j’écris ce billet une semaine à l’avance), j’ai pensé monter pour vous une liste de chaînes intéressantes à suivre sur Youtube pour les foodies. Elles ont toutes en commun d’avoir un certain lien avec le Japon. Certaines sont pratiques, d’autres sont … Continuer

Dans les cuisines du Cordon Bleu

Nouveauté livre dans ma cuisine cette semaine : In the Kitchen with Le Cordon Bleu. Ce livre inspirant comprend 100 recettes et techniques partagées par des chefs de la célèbre école culinaire où on forme les chefs de demain depuis 115 ans. Selon un ingrédient ou une saveur, le ton est donné. Les instructions sont … Continuer

Le grand livre de l’érable par Philippe Mollé

Mardi dernier, je suis allé à une soirée chic au Ritz à l’occasion de la Grande fête de l’érable. C’était un événement organisé par la Fédération des producteurs acéricoles du Québec, avec beaucoup de discours, des cocktails à l’eau d’érable, des éclairages bleus qui nous ont empêché de prendre des photos des plats et au … Continuer