Défi : je réinvente une recette vintage !

À titre d’aficionado du kitsch, je suis une avide collectionneuse de livres et de cartes de recettes vintage. J’en ai des centaines! Parmi mes préférés : la collection publiée par Provigo dans les années 70. Je les aime bien, car elles me rappellent mon enfance et me font sourire avec leur stylisme d’un raffinement un … Continuer

Recette de côtelettes de porc gratinées aux épices tacos

Cette semaine, j’avais envie de manger quelque chose de réconfortant et de savoureux, et j’ai eu l’idée de cuisiner un plat tout simple. Voici donc ma recette de côtelettes de porc gratinées aux épices tacos, servies sur un riz festif! J’aime beaucoup le mélange de A Spice Affair mais vous pouvez aussi simplement utiliser un mélange maison … Continuer

Porchetta façon Müvbox

Hier, c’était autour d’un conteneur maritime recyclé qu’était réunis une foule d’affamés en vue de l’ouverture du nouveau bébé Müvbox: Porchetta! Alors que la ville annonce qu’elle étudiera plus à fond le dossier de l’arrivée de la bouffe de rue à Montréal, il est agréable de voir que déjà, on emboîte le pas avec une … Continuer

Manger chinois chez P.M.

Samedi soir dernier, je sors de la projection de Stake Land au festival Fantasia avec mon ami Martin. Et comme les films de vampires, ça creuse, on a vraiment faim! Ça tombe bien, nous sommes justement à deux pas de ce que les étudiants du coin nomment « New Chinatown », une série de restaurants situés sur … Continuer

Porc à l’effiloché au four – mon pulled pork réinventé

J’ai toujours préparé mon pulled pork à la mijoteuse, avec de très bons résultats. Mais là, ma vie vient de changer : je l’ai enfin cuisiné au four. Et c’est encore meilleur! Alors je partage avec vous ma recette, inspirée par que j’avais vu dans un épisode de l’émission L’Épicerie où le chef du Boucan expliquait … Continuer

Ma recette de pulled pork

« As-tu une bonne recette de pulled pork? » Normalement quand on me pose cette question, j’y vais pour la réponse facile. Dans ton crock pot, tu mets de la sauce BBQ du commerce (Kraft, Diana, truc fancy du marché Atwater), des oignons, du sel et du poivre. Tu fais cuire à high pendant 6 heures. Tu … Continuer