Recette de grelots rôtis à l’ail et au jalapeño

Voici ma meilleure recette de grelots rôtis! Ces pommes de terre cuites à la perfection feront le bonheur de votre table. Je n’écrirai pas ici un long texte poétique qui vous raconte comment j’ai trouvé cette recette dans les archives familiales. Je vais simplement vous en donner le secret pour que vous puissiez bien vite … Continuer

Chips maison avec la mandoline Trudeau

La compagnie Trudeau a eu la gentillesse de m’envoyer divers de ses produits à essayer, dont la merveilleuse mandoline. Ça faisait un bout que je voulais m’en procurer une, alors ça tombait à pic! Et quoi de mieux pour faire un banc d’essai que de se préparer de bonnes croustilles maison? Pour préparer ces croustilles, … Continuer

Pommes de terres façon Balthazar

Dans mon livre The Balthazar Cookbook, tome de la célèbre brasserie new yorkaise du même nom, il y a une petite recette super simple que j’adore préparer avec un bon steak: les crushed potatoes. Ce sont des pommes de terre chaudes et fluffy, arrosées d’une bonne huile d’olive, de sel et de poivre. Et c’est … Continuer

Dans les patates

Des fois, je suis dans la lune quand je fais ma commande d’épicerie en ligne. Mais cette fois, c’est mon épicier qui s’est trompé et qui m’a un peu trop gâtée. C’est ce qui a fait que je me suis ramassée avec quatre sacs de 10 livres de pommes de terre au lieu de quatre … Continuer