Recette de truite en papillote simple et facile

Cette recette de truite en papillote super facile est en train de devenir mon lunch préféré quand je travail à la maison. Elle se prépare en quelques minutes! Cuire le poisson en papillote La cuisson en papillote dans une feuille de parchemin permet de conserver toute la fraîcheur des ingrédients. Caché dans son cocon, le … Continuer

Fin de semaine de pêche entre amies? OUI!

Pour s’évader et oublier la ville, il n’y a rien de mieux que de réserver une fin de semaine dans un chalet près d’un lac. Je reviens de quelques jours dans un chalet Modik proposé par la SEPAQ et c’était vraiment ce dont j’avais besoin : du plein air, de l’aventure (mais pas trop, n’étant pas … Continuer

Se créer des besoins avec l’Épicerie Fou d’ici

Ça nous est tous déjà arrivé : il est tard, on n’a aucune envie de dormir, et on pitonne à la recherche d’une émission à regarder pour passer le temps. Pis on tombe sur une reprise tardive de l’Épicerie. Cette émission de Radio-Canada est comme une vieille amie avec qui on peut mettre les coudes … Continuer

Une bonne chaudrée de poisson

Quoi de plus réconfortant qu’une chaudrée de poisson par une journée de grisaille? Crémeuse, satisfaisante, douce… Elle sait nous prendre par les sentiments. Et ce classique des Maritimes est plus facile à préparer que vous ne le croyez, ce qui en fait le projet popotte parfait pour un petit dimanche tranquille. Un bon poisson blanc, … Continuer

Turbot au bacon trop chou

Mon panier Tagada contenait trois beaux filet de turbot, ce poisson blanc à chair ferme qui s’apprête à toutes les sauces. Comme j’avais aussi reçu le délicieux bacon de chez Cochon cent façons, le mariage m’est apparu évident : j’allais cuisiner un turbot au bacon! C’est une recette toute simple (je le sais, je dis toujours … Continuer

Poisson d’avril

En ce mois d’avril, La Pantry vous invite à manger plus de poisson (ou pas).          

Saumon au miso rapide

Ma façon préférée de préparer le saumon, c’est au four avec du miso. On dirait que ces ingrédients sont faits pour aller ensemble. C’est doux et réconfortant. Ne me demandez pas de recette précise : j’y vais toujours au pif. Dans un bol, je dépose 1/4 de tasse de miso rouge ou blanc. J’ajoute un … Continuer

Atlantic Fish Co.

Pour notre premier souper à Boston, mon frère et moi avions réservé chez Atlantic Fish Co., un restaurant de fruits de mer dont la réputation n’est plus à faire. Se classant meilleur restaurant de Boston selon les utilisateurs de Trip Advisor, j’avais hâte de l’essayer! À mon avis, il doit exister de meilleurs restaurants si … Continuer

Brit & Chips, fast-food anglophile

Je vais vous avouer que j’étais un peu déconfite quand j’ai vu que le restaurant McGill hot-dog avait décroché son affiche et blanchi ses fenêtres. On y préparait la meilleure poutine dans le quadrilatère du Vieux Montréal où je travaille. Situé juste à côté du bar Le Confessionnal, très couru par les « cinq à septeux », … Continuer