Le grand livre de l’érable par Philippe Mollé

Mardi dernier, je suis allé à une soirée chic au Ritz à l’occasion de la Grande fête de l’érable. C’était un événement organisé par la Fédération des producteurs acéricoles du Québec, avec beaucoup de discours, des cocktails à l’eau d’érable, des éclairages bleus qui nous ont empêché de prendre des photos des plats et au … Continuer

Dans la mijoteuse de Ricardo

Depuis quelques années, la mijoteuse a repris ses lettres de noblesse. Si on  l’associait un peu à la cuisine des mères en manque de temps et des grands-maman marmiton, elle a trouvé sa place dans la cuisine des jeunes (et moins jeunes) qui l’aiment pour sont côté pratique (quelque ingrédients et c’est réglé) et économique … Continuer

10X10: dix chefs québécois réinventent dix aliments qu’on aime

Autre beau livre tombé dans ma pantry : 10X10: dix chefs québécois réinventent dix aliments qu’on aime. Alors là, c’est en plein le livre qu’il me fallait pour recevoir. Parce que je commence à avoir besoin de nouveaux classiques! Cette jolie brique (245 pages) est proposée par la Tablée des chefs, organisme visant à favoriser l’autonomie … Continuer

Tartares et Carpaccios, 100 combinaisons fraîches et raffinées, salées et sucrées

C’est la canicule et l’idée d’allumer le four est aussi loin dans nos tête que celle d’enfiler une tuque et des mitaines. On se tourne alors vers une cuisine fraîcheur, préparée à la minute avec les ingrédients rapportés du marché. Et pour trouver l’inspiration, je vous suggère le livre Tartares et Carpaccios, 100 combinaisons fraîches … Continuer

Grace’s Sweet Life

Petit livre tout mignon, tout bon reçu des éditions Ulysses Press: Grace’s Sweet Life de Grace Massa Langlois, auteure du blogue du même nom. Sous la couverture invitante se retrouve une foule de recettes de desserts italiens à faire damner un saint : pizelle, panna cotta, cannoli, torta… On a vite l’impression de se retrouver … Continuer

Moutarde chou

Oh que j’ai un beau livre pour vous aujourd’hui! Il s’agit de Moutarde chou, histoires, recettes et secrets des meilleurs casse-croûtes du Québec. Ce projet imaginé par Émilie Villeneuve (aux mots) et Olivier Blouin (aux images) va vous donner le goût d’embarquer dans la voiture et de partir en pèlerinage gourmand. D’entrée de jeu, les … Continuer

100 recettes pour toi mon coeur

Si vous ou un des membres de votre familles surveillez votre alimentation en vue d’avoir une meilleure santé cardiaque, voici un petit livre qui s’ajoutera à merveille dans votre collection de livres de recettes : 100 recettes pour toi mon coeur, avec Lyne Faubert à la coordination et à la rédaction des recettes (une femme … Continuer

150 plats végés savoureux

Nouveau chez Transcontinental, un autre beau livre qui allie simplicité et gourmandise : 150 plats végés savoureux. Je n’ai pas encore testé les recettes, mais la formule est la même que pour bien d’autres volumes signés Coup de pouce, dont je commence vraiment à chouchouter les publications. Que ce soit parce que vous avez choisi un … Continuer

Momofuku Milk Bar : le livre

Je ne suis peut-être pas une grande pâtissière, mais j’adore les livres qui nous font rêver à coups de gâteaux et de biscuits. Celui que nous offre Christina Tosi, chef pâtissière et propriétaire-partenaire de Momofuku Milk Bar (la chaîne new yorkaise imaginée par David Chang), regorge des belles histoires composées de sucre, de beurre, de farine et … Continuer

Marabout Flash te relook

Parce qu’on a parfois de ces journées où ça ne nous ferait pas de tors de porter une gaine, de se tracer des sourcils parfaits ou de travailler son tan sur une plage de galet , on se plonge dans la collection Marabout Flash qui nous offre de SI bons conseils. « Pas de belle bouche sans … Continuer