Tartine pêche-ricotta au basilic

Est-ce la grève des fourneaux chez vous? Avouez qu’avec tous les bons produits qui commencent leur parade dans les marchés, on a seulement le goût de cuisiner frais, simple et savoureux. Pour moi, ça veut souvent dire des tartines, comme celle que le partage avec vous aujourd’hui. Elle met en accord un de mes duos … Continuer

Commencer l’année du bon pied

Ce matin, j’ai préparé mon petit-déjeuner en me disant que je devais mettre dans l’assiette ce que je souhaite offrir à mon corps cette année. Des fruits, des céréales riches en fibres, des protéines et de la fraîcheur. Des choses qui font du bien à mon corps, qui le nourrissent. Qui sont aussi délicieuses que … Continuer

Des paniers pour manger mieux

Tendance vive en alimentation urbaine : les services de paniers de légumes hebdomadaires que notre «fermier de famille» laisse à un point de chute pour nous. Chouette! Mais il n’est pas possible pour chacun de se rendre à un point de chute pour ramasser 10 kilos de légumes. Et quand c’est à chaque semaine, il … Continuer

Comment savoir si mon avocat est mûr?

Acheter un avocat comporte un facteur de risque. On le tâte sans trop savoir s’il est prêt, on le sent, on vérifie son calendrier pour savoir s’il sera encore bon le jour où on compte le consommer… Bref, c’est la version végétale de la roulette russe. Parce que se retrouver devant un avocat coupé qui … Continuer

Salade de melon tradition

Les melons sont en saison et c’est le temps d’en profiter. C’est aussi le temps d’essayer des variétés qui nous changent du melon miel, cantaloup et autres melons de type «salade de fruit de cafétéria». J’adore le melon canari, celui avec une peau jaune comme l’oiseau du même nom et plissée comme les joues d’un … Continuer

Confitures en folie

Pendant mes vacances le mois dernier, j’ai eu l’envie soudaine d’apprendre à faire des confitures. Et je suis comme tombé dans la marmite. Tout a commencé avec l’achat de mon kit Bernardin et de quelques pots. Kiki m’a un peu aidé à déballer le contenu de la boîte : une grosse casserole, des pots, des … Continuer

Huit portions de fruits

Des vikings jusqu’aux enfants en passant par les glamour girls, les compagnies d’autrefois savaient comment attirer l’attention sur leurs produits. Voici tes huit portions de fruits comme dans l’temps.  

Pizza aux fruits

Recette du bistro au bureau : la pizza aux fruits. En fait, je n’ai pas vraiement la recette, mais c’est plutôt facile à décortiquer. Pour la base, on utilise une pâte brisée sucrée. Les paresseux pourront aussi utiliser une pâte à biscuit du commerce. Pour la sauce, un utilise une sauce au chocolat maison ou … Continuer

Célébrons la saison des agrumes

Pour moi, y’a rien de plus joyeux en décembre que de manger de bonnes petites clémentines devant la télé, de me presser un citron Meyer pour me préparer un canari bien chaud, de glisser des oranges Cara Cara dans mes collations et des suprêmes de pamplemousse rose super juteux dans mes salades. Célébrons la saison … Continuer

La saison des pommes

Je ne veux pas vous décourager, mais l’été est presque terminé. Adieu piscine et plage! Mais la bonne nouvelles, c’est que la saison des pommes approche! Quel plaisir d’aller cueillir des fruits par une belle journée ensoleillée et de rentrer à la maison avec un énorme sac de McIntosh, de Cortland et de Lobo. Tartes, croustades, … Continuer