Érablière Shefford : la plus originale des cabanes à sucre

Si vous recherchez une expérience cabane à sucre différente, je vous suggère l’Érablière Shefford par Les Affamés. J’y vais depuis quelques années et c’est toujours aussi délicieux – et joli! Composé de trois services, le repas marie les recettes à la québécoise au savoir-faire de la brigade du restaurant les Affamés, reconnue pour son audace gourmande. … Continuer

L’Érablière Shefford par les Affamés

Dimanche dernier, j’ai eu la chance d’être invitée à découvrir le menu de l’Érablière Shefford. J’avais déjà visité l’endroit à l’époque où Laurent Godbout y avait tenu cuisine, le temps d’une saison des sucres. (Il est aujourd’hui aux commandes de l’événement Un chef à l’érable du Scena, dont je ferai l’essai en fin de semaine … Continuer

Au menu d’un chef à l’érable édition 2014

Impressionnée par ce que Laurent Godbout nous avait offert à Shefford l’an passé, c’est avec appétit que j’ai pris part au lancement media du nouveau projet dont il est le chef, Un chef à l’érable. Si la cabane de Shefford aura maintenant pignon sur rue à Granby au restaurant l’Attelier Archibald, celle de Montréal est … Continuer

La cabane édition 2013 : la cabane d’Helena Loureiro

Je viens de recevoir le menu de l’édition 2013 de La cabane urbaine et ça me semble vraiment miam! Cette année, du 8 mars au 14 avril, l’événement aura lieu aux Éclusiers par Apollo avec aux cuisines Helena Louerio. Comment cette chef d’origine portugaise réinventera-t-elle le menu à l’érable? Voici le topo en vidéo (SPOILER … Continuer