Érablière Shefford : la plus originale des cabanes à sucre

Si vous recherchez une expérience cabane à sucre différente, je vous suggère l’Érablière Shefford par Les Affamés. J’y vais depuis quelques années et c’est toujours aussi délicieux – et joli! Composé de trois services, le repas marie les recettes à la québécoise au savoir-faire de la brigade du restaurant les Affamés, reconnue pour son audace gourmande. … Continuer

L’Érablière Shefford par les Affamés

Dimanche dernier, j’ai eu la chance d’être invitée à découvrir le menu de l’Érablière Shefford. J’avais déjà visité l’endroit à l’époque où Laurent Godbout y avait tenu cuisine, le temps d’une saison des sucres. (Il est aujourd’hui aux commandes de l’événement Un chef à l’érable du Scena, dont je ferai l’essai en fin de semaine … Continuer

Laurent Godbout à la cabane de l’Érablière Shefford

C’est par un beau dimanche enneigé que je suis allé avec des amies blogueuses essayer la table de la cabane à sucre de l’érablière Shefford, où le chef Laurent Godbout propose deux menus du temps des sucres. Située dans les Cantons de l’est, nous nous y sommes rendus en voiture en 1h45, en se perdant … Continuer

La cabane édition 2013 : la cabane d’Helena Loureiro

Je viens de recevoir le menu de l’édition 2013 de La cabane urbaine et ça me semble vraiment miam! Cette année, du 8 mars au 14 avril, l’événement aura lieu aux Éclusiers par Apollo avec aux cuisines Helena Louerio. Comment cette chef d’origine portugaise réinventera-t-elle le menu à l’érable? Voici le topo en vidéo (SPOILER … Continuer

La Cabane du Vieux-Montréal

Vous filez cabane à sucre mais vous êtes plus de type urbain que de type « allons au bois »? La Cabane du Vieux Montréal est parfaite pour vous. Installée pour quelques mois dans le pavillon Scena du vieux port, La Cabane est le terrain de jeu printanier des chefs Marc-André Jetté et Patrice Demers du restaurant Les 400 … Continuer