Si vous ne savez plus quoi servir avec le poulet rôti ou le poisson, découvrez ma recette de choux de Bruxelles sautés à l’ail et prosciutto. Elle est aussi excellente en mode repas léger, avec un bon pain et du fromage.

Le choux de Bruxelles réinventé

Qui a dis que les choux de Bruxelles devaient être entiers pour être bons? Ici, ils sont hachés pour donner de la texture au plat. Le prosciutto ajoute une touche de sel intéressante au plat. N’hésitez pas à le remplacer par du bacon, si vous n’en avez pas sou la main. En mode végé, on pourrait ajouter une ou deux bonnes pincées de Parmesan râpé à la place de la viande.

Recette de choux de Bruxelles sautés à l’ail et prosciutto

Ingrédients

  • 2 douzaines de choux de Bruxelles
  • 30 ml d’huile d’olives
  • 2 tranches de prosciutto ou de bacon, coupées en fines lanières
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 petit oignon haché
  • Sel et poivre

Méthode

  1. Peler, laver, équeuter les tiges et hacher les choux de Bruxelles.
  2. Faire chauffer l’huile dans un grand poêlon à feu moyen.
  3. Faire revenir l’oignon et le choux pendant deux minutes. Saler et poivrer.
  4. Ajouter le prosciutto et faire cuire encore trois minutes. Ajouter l’ail et terminer la cuisson quand il commence à dorer.
  5. Servir chaud dans une grande assiette.

 

Deux autres recettes de choux de Bruxelles

Cette recette fait partie d’une série de trois, alors je vous invite à découvrir deux autre délicieuses façons de cuisiner les choux de Bruxelles

Recette de choux de Bruxelles au beurre et à la fleur de sel

Recette de choux de Bruxelles rôtis à l’orange cara cara

Les recettes en vidéo

Vous souhaitez voir cette recette en vidéo? Découvrez-là avec deux autres recettes dans ma nouvelle série nommée Les recettes ASMR.

Qu’est-ce que le ASMR? 

En anglais, c’est l’acronyme de Autonomous Sensory Meridian Response. C’est une sensation de bien-être parfois euphorique causée par certains sons comme l’eau qui coule, les bruits d’un repas, le papier qu’on froisse, les légumes qu’on coupe.

Les «triggers» peuvent varier d’une personne à l’autre. Le but est de relaxer en regardant la vidéo.

Vous me direz ce que vous en pensez dans les commentaires sous la vidéo.

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