Veggie frittata with feta


Quelques champignons, des courgettes en tranches, des poivrons en dés… Voilà la base d’un de mes petits-déjeuners préférés. On ajoute 4 oeufs battus aux légumes sautés dans une poêle qui va au four, un peu de thym, de sel, et de poivre et on dépose des tranches de feta sur le dessus. On enfourne ensuite pour 15 minutes à 350. C’est délicieux, vite fait, et ça se réchauffe très bien au micro-ondes. Et c’est bon même pour souper, accompagné d’une belle salade!