Je ne suis peut-être pas une grande pâtissière, mais j’adore les livres qui nous font rêver à coups de gâteaux et de biscuits. Celui que nous offre Christina Tosi, chef pâtissière et propriétaire-partenaire de Momofuku Milk Bar (la chaîne new yorkaise imaginée par David Chang), regorge des belles histoires composées de sucre, de beurre, de farine et de lait.

À travers des histoires sur sa famille, ses amis et ses aventures en restauration, Tosi nous révèle dans ce livre éponyme les recettes des desserts qui ont fait la réputation du Momofuku Milk Bar : la Crack Pie, le Compost Cookie et l’incomparable Birthday Cake.

Si le livre n’illustre pas d’une photo chaque recette (c’est à la mode, on dirait), il est de cette trempe d’ouvrage culinaire qui se lit comme un roman, mettant l’eau à la bouche et étonnant les sens.

Est-ce que j’ai essayé de cuisiner une des recette de ce livre? Non. Mais je crois que je vais le prêter à ma voisine.

Momofuku Milk Bar
Éditions Potter
40$
Disponible en version numérique