Pour les gens qui souffrent d’intolérance au gluten, ça n’est pas tous les jours facile. Non seulement l’impact de leur problème sur leur santé est-il dilué par la mer de fanatiques qui se prétendent intolérant au gluten parce que c’est à la mode, mais le gluten, il y en a partout. Dans les épices, les produits de boulange, les mets préparés, et j’en passe. Bonne chance pour avoir une alimentation 100% sans gluten, car c’est presque impossible.

Une compagnie d’ici a pensé à eux : Cuisine soleil, une gamme de farines sans gluten certifiées 100% biologiques. (La compagnie m’en a envoyé une caisse.) Millet, sarrasin, pois chiche… il y a de tout, pour tout types de recettes. Je n’ai pas la prétention de savoir comment préparer des pains et autres recettes sans gluten qui font le quotidien des gens qui doivent surveiller leur alimentation de cette façon, mais j’ai essayé la farine de sarrasin pour préparer des crêpes et c’était tout simplement délicieux. La farine a un petit goût grillé qui se marie fort bien avec une pluie de sirop d’érable.

Les autres sacs sont repartis chez des amis qui en avaient davantage besoin que moi. Je leur souhaite bon appétit!

Les produits Cuisine soleil sont disponibles chez ces marchands.