Les marchés publics sont souvent le reflet de la ville qu’ils occupent. On y retrouve les meilleurs produits locaux; on peut y observer les gourmands autochtones dans leur habitat naturel; et on peut prendre part à la vie sociale de la cité sans se sentir trop touriste. À Londres, nous avons plongé dans le bain à Borough Market.

On y a découvert et dévoré :

Du Pimm’s et du thé glacés tout frais

De la mozzarella di bufala préparée devant nos yeux

Une montagne de charcuterie

Fruits et légumes époustouflants

Des chutneys et des confitures bloody good

Des meat pies et autres délices carnivores anglais

Des fleurs encore en robes d’été

Nous avons aussi découvert que faire ses courses en buvant du prosecco, c’est normal.

Art de vivre!