On mange parfois des choses simples qui se révèlent avoir beaucoup d’impact sur notre mémoire sensorielle. Des plats qui demandent la maîtrise d’une certaine technique, mais qui cachent bien leur jeu en étant facile d’approche. Des mets authentiques qui séduisent doucement.

Pour moi, ce sont les gnocchi aux pommes de terre bleues et fromage bleu de chez Osteria Venti.

Même si vous êtes athée, il est impossible de manger ces petits coussins de bonheur sans murmurer «doux Jésus» à chaque bouchée. C’est le contraste du crémeux de la sauce et du piquant du fromage. C’est le croquant des noisettes contre le moelleux des pâtes. Bref, c’est l’ensemble de l’oeuvre.

Dinner at Venti

Le plat n’est pas toujours au menu, alors priez, priez très fort qu’il le soit lors de votre prochaine visite.

Osteria Venti
372, rue St-Paul
Montréal (Vieux-Montréal)
(514) 284-0445