J’ai découvert la sauce gribiche la première fois que je suis allé manger au restaurant Au pied de cochon. Elle était servie sur des cubes de rillettes frits – pas très léger, mais si délicieux! Aujourd’hui, je la préfère sur des asperges, comme nous le démontre David Bazirgan, chef du restaurant Fifth Floor à San Francisco, dans cette capsule créée pour Tasting Table.