Si vous recherchez une expérience cabane à sucre différente, je vous suggère l’Érablière Shefford par Les Affamés.

J’y vais depuis quelques années et c’est toujours aussi délicieux – et joli!

Composé de trois services, le repas marie les recettes à la québécoise au savoir-faire de la brigade du restaurant les Affamés, reconnue pour son audace gourmande.

Cette année est exceptionnellement gourmande et colorée. Et il vous reste seulement quelques semaines pour en profiter!

Voyez ce qui vous y attend.

Érablière Shefford – Les entrées

Les quatre plats qui composent les entrées sont servis sur un plateau en acier galvanisé.

Érablière Shefford : la plus originale des cabanes à sucre

Tartare de saumon et truite fumée dans un taco croustillant

Érablière Shefford : la plus originale des cabanes à sucre

Filet de canard, sauce aux amandes et sésame.

Érablière Shefford : la plus originale des cabanes à sucre

Cretons de cerf, moutarde à l’ancienne et pain brioché.

Érablière Shefford : la plus originale des cabanes à sucre

Soupe aux pois et flanc de porc croustillant.

Érablière Shefford : la plus originale des cabanes à sucre Salade de betteraves marinées, noix, lardons et vinaigrette au chèvre.

Érablière Shefford – Les plats principaux

Les plats principaux suivent sur une planche de bois.

Érablière Shefford : la plus originale des cabanes à sucre

Avec les deux bols d’accompagnements, on a de quoi se bourrer la panse!

Érablière Shefford : la plus originale des cabanes à sucre

Pommes de terre grelots, fromage en grain et gravy style soupe à l’oignon.

Érablière Shefford : la plus originale des cabanes à sucre

Quiche au cheddar, brocolis, oignons caramélisés et oreilles de criss, légumes marinés.

Érablière Shefford : la plus originale des cabanes à sucre

Boudin et pudding chômeur de patates douces.

Érablière Shefford : la plus originale des cabanes à sucre

Pain de viande style tourtière, ketchup aux zucchinis et crumble.

Érablière Shefford – Les desserts

Sur l’ardoise finale : les glorieux desserts!

Érablière Shefford : la plus originale des cabanes à sucre

On en a popur tous les goûts, avec des textures tantôt croquantes, tantôt crémeuses.

Érablière Shefford : la plus originale des cabanes à sucre

Pain perdu au chocolat, fruits séchés et caramel à l’érable.

Érablière Shefford : la plus originale des cabanes à sucre

Barre au sucre à la crème à l’érable.

Érablière Shefford : la plus originale des cabanes à sucre

Carré à l’érable, mousse aux bleuets.

Et la tire, elle?

Et après tout ce beau festin, s’il vous reste de la place, vous êtes invités à déguster la tire sur la neige dans la plus grande tradition québécoise.

Horaire et coordonnées de l’Érablière Shefford

275, Chemin Brandrick
Shefford, Qc
J2M 2A5
Tél: (450) 777-7128

Repas servis dès le souper le vendredi et jusqu’au lunch le dimanche, jusqu’au 28 avril.

Prix pour l’Érablière Shefford

  • 45$ pour les adultes
  • 16$ pour les enfants de 5 à 12 ans, avec un menu juste un peu moins copieux et un petit verre de lait ou de jus
  • Plats à la carte disponibles pour les enfants de 4 ans et moins

Merci à l’Érablière Shefford qui m’a invitée à sa table gracieusement.