À Toronto, j’ai découvert le brunch du Drake Hotel Café avec mon ami Éric. Le restaurant est adjacent à l’hôtel du même nom, sur un coin de rue branché de Queen Street West. Pour être plus tranquilles, sont avons choisi la petite pièce du côté gauche de l’établissement. C’est plus cozy et moins bruyant.

On a commencé le tout avec quelques cocktails en mode boozy Sunday. Un Bloody Caesar pour moi…

…et un Apricot Fizz pour Éric.

Comme plat, nous avons tous les deux choisi le Fried Chicken and Waffles, un plat inspiré du Sud qui est en train de devenir la nouvelle coqueluche des menus de brunch audacieux.

Avec sa pâte criblée d’herbes fraîches, la gaufre était moelleuse et joufflue. Contrairement au classique à l’américaine, le poulet était désossé. Croustillant et doré, il était aussi bien juteux. Avec le sirop aux canneberges et le fromage à la crème fouetté qui couronnaient le tout, c’était vraiment parfait.

C’était le petit-déjeuner idéal pour se mettre en forme avant de s’attaquer à ceci.

Drake Hotel Café
1150, Queen Street West