Nouveauté livre dans ma cuisine cette semaine : In the Kitchen with Le Cordon Bleu.

In the kitchen with Cordon Bleu

Ce livre inspirant comprend 100 recettes et techniques partagées par des chefs de la célèbre école culinaire où on forme les chefs de demain depuis 115 ans. Selon un ingrédient ou une saveur, le ton est donné. Les instructions sont détaillées et faciles à comprendre. On a même droit à des tuyaux de chef d’une page à l’autre! Avec aux images la photographe Hélène Dujardin, qu’on connaît pour son travail dans le magazine Living de Martha Stewart, la proposition est plus qu’appétissante…

Des recettes que je veux essayer :

  • Potage froid de tomates à l’orange et au basilic
  • Magret de canard sauce au miel et à la coriandre
  • Ravioli de crabe à la crème d’ail et au cerfeuil
  • Daube de boeuf à la Provençale

Vous l’aurez compris, c’est très français et très classique!

Je vous invite à regarder cette petite bande-annonce, qui nous entraîne dans l’arrière-scène du livre

In the Kitchen with Le Cordon Bleu
Éditions Course Technology
256 pages
23,79$